À la française

Entrées

Tartare de poulpe acidulé 25€ Aux zestes d'orange Velouté de légumes d'antan 35€ Carotte, panais, topinambour Soupe à l'oignon 20€ Revisitée

Plats

Coquilles Saint-Jacques 40€ Accompagnées d'une purée de panais Magret de canard 35€ Et parmentier de pommes de terre Pigeonneau d’Ille-et-Vilaine 44€ Sur son lit de gnocchis aux légumes

Desserts

Pétales de violettes glacés 18€ Et purée de noisettes Fondant au chocolat 22€ Revisité Millefeuille croustillant 23€ Myrtilles et pâte d’amande